В сентябре садоводу-огороднику самое время подводить итоги дачного сезона. Хранилища заполняются свежими овощами и фруктами. На полках увеличивается количество аппетитных баночек, с зимними закрутками.

В первую половину сентября желательно собрать распространенные на огородах теплолюбивые культуры – патиссоны, кабачки, огурцы. Все томаты, выращиваемые в открытом грунте, в начале месяца следует собрать и убрать на дозревание в помещение. Некоторые дачники дают этим растениям немного больше времени для дозревания, однако тут есть опасность – даже при небольших заморозках плоды могут сильно пострадать.

В это же время следует убирать лук. Для этого нужно выбрать день без дождей, с хорошей погодой. Далее · · ·

Овощное ассорти (помидоры с огурцами)

Помидоры с огурцами на зиму для тех, кто занимается заготовками. Здесь в одной банке и помидорчики и огурчики и поверьте, одно другому не мешает. Помидоры получаются вкусными, с интересным вкусовым оттенком, а огурцы не пересоленными. Помидоры берутся не крупные и плотные. Очень рекомендую, рецепт действительно стоящий.

14-1 Далее · · ·

Закуска-соус с хреном на зиму

Какие только названия не на придумали этой закуске — «Хреновина», «Огонёк», «Горлодер» и др. Однако закуска-соус из помидор и хрена, как её не назови, остается наиболее популярной заготовкой для зимы. Основой такой заготовки является ядреный корень хрена в тандеме с томатами и обилием различных добавок, от чего она становится наиболее привлекательна.

hr-n-z Далее · · ·

Сливовый соус

Сливовый соус, из свежих слив — к мясу, рыбе, в харчо, к любой мясной или рыбной закуске. Соус просто великолепен. Важно — все должно быть хорошо промыто и быть свежим. Соус не вареный, стоит долго.

sliv_sous Далее · · ·

Пицца (три начинки на выбор)

Классическое тесто для итальянской пиццы готовится из воды, небольшого количества мокрых дрожжей, муки из твердых сортов пшеницы (можно брать муку второго сорта), соли и пары ложок хорошего оливкового масла. Но поверьте, эта пицца ни чем не отличается от пиццы в пиццериях.

pizzaДалее · · ·