На пять килограмм баклажан понадобится два литра сока томатов.
- Я беру томаты и пропускаю через мясорубку и 4 шт. горького перца.
- В сок выливаю двести грамм растительного масло , 0,5 л уксуса 6 % , 200 гр сахара, 2 столовые ложки соли с горкой.
- Это все в кастрюлю, довожу до кипения.
- Баклажаны режу крупно и кладу в томат, кипячу 20 минут.
- Закатать без стерилизации.
Приятного аппетита.