Такой тортик и на праздничном столе не потеряется.
Ингредиенты:
Молоко — 500 мл
Яйца — 2 шт
Соль — 1/2 ч. л
Сахар — 1 ч. л
Сыр — 150 гр
Мука — 160 гр
Укроп — пучок
Подсолнечное масло — 2 ст .л
Лук — 2 шт
Грибы шампиньоны — 500 гр
Отварное куриное филе — 350 гр
Сливочный сыр — 350 гр
Зеленый лук
Черный перец, соль — по вкусу
Приготовление:
Два яйца разбиваем в миску, всыпаем соль и сахар.
Вольем половину молока и все вместе взобьем венчиком.
У нас получится светло-желтая водичка как на омлет.
Просеиваем в нее муку, сразу же замешивая тесто, чтобы оно получилось однородным и все комочки растворились.
У нас получится жидкое тесто, в которое мы вливаем оставшееся молоко.
Сыр желательно выбирать твердых сортов. Натрите его на мелкой терке и отправьте в тесто.
У нас будут замечательные сырные блины, которые отлично сочетаются с грибами и куриным мясом.
Возьмем небольшой пучок укропа и мелко его порубим. Укроп также пойдет в тесто.
Все хорошо перемешаем.
В конце добавим в тесто растительное масло, размешаем.
Когда тесто полностью готово, хорошо разогреваем сковороду. Смажем ее растительным маслом и вперед!
Поджариваем блины с обеих сторон до красивого золотого цвета.
При диаметре сковороды 22 см у вас получится 13-14 румяных сырных блинов.
Они получаются тонкие, с волшебным запахом и красивой зеленью внутри.
Для начинки.
Покрошим лук, измельчим грибы.
Обжарку начинаем сначала отправив на сковороду лук, даем ему немного подрумяниться.
После этого туда же высыпаем грибы. Жарим все вместе, пока из шампиньонов не выпариться вся влага.
Можно брать в этот закусочный тортик не только шампиньоны, но и любые другие грибы, которые вам нравятся.
Когда лишняя жидкость выпариться, грибы заметно уменьшаться в размере.
Самое время их посолить и поперчить.
Филе предварительно отварим в подсоленной воде и, когда оно остынет, разберем на небольшие кусочки.
У нас филе с куриного бедра, оно нежнее, чем грудка. Будет очень вкусно!
Пора собирать наш закусочный тортик. Для этого берем большую тарелку.
Выкладываем на нее блин, который промазываем сливочным сыром. По желанию порубите мелко зеленый лук.
И его и грибы равномерно распределите по блину, не толстым слоем.
Сверху на него кладем новый блин, который также хорошо промазываем и на него уже выкладываем курицу в компании зеленого лука.
И так, чередуя слои, один за другим промазываем все блины, выкладываем на них начинку.
Готовый тортик получится достаточно высоким.