Клубничное варенье «Пятиминутка» — это идеальный способ сохранить вкус лета в банке. Благодаря бережной и быстрой варке ягоды остаются целыми, сочными и ароматными, а сироп получается густым и насыщенным. Такой рецепт отлично подходит для тех, кто ценит простоту и хочет приготовить домашнее варенье без лишних хлопот. Всего несколько ингредиентов — и у вас получится красивое, аппетитное лакомство, которое украсит любое чаепитие и станет отличной заготовкой на зиму.
Понадобится:
- клубника без плодоножки (500 гр);
- сахар (250 гр);
- лимонная кислота или лимонный сок (0,5 чайной ложки);
- желатин (или его аналог) (1 упаковка).
Внимание! Рекомендуется использовать мелкие ягоды. Есть вероятность, что они не распадутся при варке и будут выглядеть привлекательно.
Приготовление:
Промываем плоды.
- Всухую смешиваем две столовые ложки сахара и желатина.
- Отправляем ягоды в ёмкость. Желательно, чтобы они заполнили только ¼ пространства кастрюли.
- Вслед за клубникой идёт лимонная кислота.
- Добавляем оставшийся сахар и оставляем на 2 ч. Ждём до тех пор, пока мякоть не пустит сок.
- Через 2 ч добавляем смесь сахара с желатином.
- Включаем плиту и ставим кастрюлю на минимальный огонь.
- Ждём, когда масса закипит. Огонь не увеличиваем. Мешать не обязательно. Если вы решили рискнуть – делать это нужно очень осторожно, чтобы не повредить плоды.
- Когда гуща закипает, засекаем пять минут. Жижа не должна сильно бурлить.
- Пока масса кипит, стерилизуем банки и крышки.
- Через пять минут выключаем плиту, разливаем горячий сироп с плодами по банкам и закатываем. Их нужно перевернуть и окутать полотенцем. Когда сироп остынет, он загустеет.
Продукт готов к употреблению.
