Фаршированные кабачки с курицей — это легкое, сытное и универсальное блюдо. Для начинки отлично подойдет как филе куриной грудки, так и филе бедра: грудка сделает блюдо более диетическим, а бедро — особенно сочным. Запекание в духовке сохраняет нежную текстуру кабачков и насыщенный вкус начинки.
Ингредиенты
- Кабачки — 4 шт.
- Куриное филе — 500 г
- Сливки (10–20%) — 50 мл
- Карри — 1 ч. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, перец и другие специи — по вкусу
Приготовление
- Кабачки вымой, нарежь кольцами толщиной около 5 см и аккуратно удали серединки, чтобы получились «стаканчики».
- Мякоть кабачков, куриное филе и чеснок отправь в блендер.
- Влей сливки, добавь карри, соль и специи по вкусу. Измельчи до однородного фарша.
- Плотно нафаршируй кабачковые кольца приготовленной начинкой.
- Выложи кабачки в форму для запекания. При желании можно слегка смазать форму маслом.
- Запекай в разогретой до 180–200 °C духовке около 30 минут до румяной корочки.
Советы
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного тертого сыра.
- Подавай блюдо горячим, украсив свежей зеленью.
Фаршированные кабачки с курицей отлично подойдут для семейного ужина, правильного питания и даже праздничного стола.
