Обязательно приготовьте на зиму аппетитный сацебели из помидоров. Грузинский соус можно подавать к большинству блюд из мяса и рыбы. Многие едят его просто с лавашем, хлебом и лепешками. Делюсь проверенным рецептом.
Ингредиенты
- Помидоры – 2 кг
- Острый красный перец – 1 стручок
- Болгарский перец (красный) – 500 г
- Чеснок – полголовки
- Гвоздика (молотая) – 0,5 ч.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Сахар – 1,5 ст.л.
- Соль (без горки) – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Помидоры и очищенный болгарский перец нарежьте небольшими кусочками.
Чеснок очистите от шелухи, острый перец измельчите вместе с семенами.
Поместите все в чашу блендера и хорошенько перебейте.
Полученную массу прокипятите на слабом огне 10 минут. Обязательно помешивайте, иначе соус подгорит.
Добавьте сахар, соль, специи и варите еще 15 минут.
Горячий соус разложите в подготовленные банки, закройте крышками и укутайте на сутки теплым одеялом.