Чтобы сделать классический домашний кетчуп из помидоров более пикантным и выразительным, я добавляю в него чеснок. Такое просто решение работает лучше самых причудливых смесей специй. Рассказываю, как все правильно приготовить.
Ингредиенты
- Помидоры – 1 кг
- Лук фиолетовый – 1 штука
- Болгарский перец – 1 штука
- Острый красный перец – 1 штука
- Чеснок – 1 головка
- Соль – 1 ч.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Специи и приправы – 1 ч.л.
- Яблочный уксус – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Очистите помидоры, нарежьте все овощии и чеснок.
Измельчите все вместе блендером.
Доведите до кипения и проварите 20 минут.
Добавьте сахар, соль и специи по вкусу.
Проварите еще 15 минут. За 5 минут до конца влейте уксус.
Закатайте кетчуп в стерилизованные банки.