Коржики — это простая, но очень уютная выпечка, знакомая многим с детства. Они получаются мягкими, слегка рассыпчатыми, с нежным сливочным вкусом. Готовятся легко и быстро из самых обычных продуктов, а результат идеально подходит для семейного чаепития.
Ингредиенты
Для теста:
- Мука — 500 г
- Сахар — 200 г
- Масло сливочное — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 100 мл
- Разрыхлитель — 10 г
- Ванильный сахар — 1 упаковка
Для глазури и посыпки (по желанию):
- Сахарная пудра — 3 ст. л.
- Тёплая кипячёная вода — 2 ч. л.
- Грецкие орехи — по вкусу
Приготовление
- Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Перетрите масло с половиной сахара и ванильным сахаром до однородности.
- Добавьте яйцо, оставшийся сахар и разрыхлитель, хорошо перемешайте.
- Влейте молоко и снова перемешайте до получения гладкой массы.
- Постепенно, небольшими порциями, всыпайте муку, замешивая мягкое, не липкое тесто.
- Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см.
- Вырежьте коржики формочками (подойдут формочки для кексов или стакан).
- Выложите заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 15 минут до лёгкого золотистого цвета.
Оформление
Смешайте сахарную пудру с тёплой водой до состояния густой глазури. Слегка остывшие коржики полейте глазурью и посыпьте измельчёнными грецкими орехами.
Полезный совет
Коржики особенно вкусны в день выпечки, но их можно хранить в закрытом контейнере 2–3 дня — они останутся мягкими.
Приятного чаепития и уютного настроения! ☕🍪
Предыдущая статья
Маринованная мойва — надёжный рецепт в домашних условиях | Вкусно и просто
Следующая статья
Курник из слоёного теста с курицей и картошкой — быстрый рецепт царского пирога
Новости