Маринованный болгарский перец — интересная заготовка для разнообразия Вашего меню зимой и хорошее дополнение ко всевозможным салатам. Выбирайте сладкий, сочный, мясистый перец разных цветов, чтобы заготовка получилась не только вкусной, но и красивой.
Ингредиенты
- Болгарский перец – 7 шт.
- Растительное масло (рафинированное) – 200 мл
- Уксус (9%) – 50 мл
- Сахар – 100 г
- Соль – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Перец промойте, очистите от семян и плодоножек, нарежьте ломтиками.
В сотейнике соедините растительное масло, уксус, соль и сахар, перемешайте и доведите маринад до кипения.
В кипящий маринад поместите ломтики перца, аккуратно перемешайте и на среднем огне проварите 7-10 минут.
Горячий перец разложите в заранее простерилизованные банки и залейте до верха оставшимся кипящим маринадом. Банки герметично закройте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Остывший маринованный перец храните в прохладном темном месте.
