Многие боятся работать со свежими дрожжами, потому что считают это сложным занятием. Спешу вас успокоить, на самом деле все очень просто. Ознакомьтесь с этим рецептом и попробуйте свои силы. Уверяю, с первого раза у вас получатся вкуснейшие пончики!
Ингредиенты
- Мука – 400 г
- Свежие дрожжи – 20 г
- Яйца куриные – 2 штуки
- Молоко (теплое) – 200 мл
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – на кончике ножа
- Сливочное масло – 50 г
- Растительное масло (без запаха) – 400 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Растворите дрожжи в теплом молоке, добавьте ванильный и обычный сахар. Всыпьте 2 ст.л. муки, перемешайте и уберите в теплое место на 10 минут.
Смешайте просеянную муку, слегка взбитые яйца, опару, растопленное сливочное масло и соль.
Замесите тесто, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1,5 часа.
Раскатайте корж толщиной 2-3 сантиметра, выдавите стаканом или вырубкой небольшие пончики.
Выложите заготовки на доску, присыпанную мукой, и оставьте на 10-15 минут подниматься.
Обжарьте пончики во фритюре до золотистого цвета и выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
