Очень вкусный египетский пирог



Это египетская сладость, то ли пирог, то ли пирожное, но скажу одно — это безумно вкусно!

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:

🔸 дрожжи сухие быстродействующие — 1/2 ч. ложки
🔸 мука пшеничная — 3 стакана
🔸 масло сливочное — 200 г
🔸 сахар — 1 стакан
🔸 молоко — 3 стакана
🔸 яйца — 2 шт
🔸 соль — 1 щепотка
🔸 картофельный крахмал — 3 ст. ложки
🔸 сахарная пудра — по вкусу
🔸 ванильный сахар — по вкусу

❇Способ приготовления

🔷В 1 стакане теплого молока растворяем дрожжи, добавляем одно яйцо, соль, муку и замешиваем мягкое и эластичное тесто.
🔷Тесто делим на две равные части, каждую часть раскатываем. Мягкое сливочное масло делим на две равные части и смазываем два раскатанных пласта.
Каждый пласт туго скручиваем в рулеты, а затем каждый рулет сворачиваем в виде улитки, оборачиваем «улитки» пищевой пленкой и отправляем на два часа в холодильник.
🔷Пока наше тесто охлаждается, займемся кремом, в Египте его называют магалябия.Смешиваем стакан сахара с крахмалом и одним яйцом и растираем до состояния белой густой массы, затем разводим теплым молоком(2 стакана), ставим на медленный огонь и при постоянном помешивании даем закипеть, а потом доводим до загустения. Крему даем остыть.
🔷Достаем тесто из холодильника, каждый пласт раскатываем до толщины 3 мм, но один пласт должен быть больше на пару см в диаметре, меньший переносим на противень, застеленный пергаментом.
🔷Сверху выкладываем крем, разравниваем сверху накрываем вторым пластом, концы которого подворачиваем под первый на 2-3 см и проткнем в нескольких местах вилкой.
🔷Выпекаем при температуре 180 гр. 30 минут до золотистого цвета.Даем пирогу немного остыть и посыпаем его сахарной пудрой.Этот пирог хорош как теплый, так и холодный.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий