Огурцы по-корейски смогут приятно удивить своим ароматом и вкусом. Приготовление заготовки по данному рецепту не займет много времени.
Ингредиенты:
- Огурцы 2 кг
- Морковь 500 гр.
- Сахар-песок 100 гр.
- Соль 50 гр.
- Масло растительное 100 мл.
- Уксус столовый 9% 100 мл.
- Приправа для корейской моркови 20 гр.
- Чеснок 1 шт.
Приготовление:
- Огурцы промываем и нарезаем произвольным образом, например, в виде ,брусочков. Лучше всего для данной консервации подойдут небольшие огурчики.
- Свежую морковь необходимо очистить, промыть и натереть на терке для корейской моркови. Добавляем немного соли, чтобы морковь стала мягче.
- Берем миску и смешиваем в ней следующие ингредиенты – оставшееся количество соли, сахарный песок, приправу для корейской моркови и пропущенный через пресс чеснок.
- Далее вливаем уксус и растительное масло. Все перемешиваем.
- Подготовленную морковь выкладываем к огурцам, равномерно распределяем овощи руками и затем добавляем маринад.
- Снова все тщательно перемешиваем. Блюдо накрываем крышкой и оставляем настаиваться на 2 часа. Овощи должны выделить сок.
- За это время подготовим банки и крышки – простерилизуем их.
- Спустя время ставим овощи на огонь. После закипания варим в течение 15 минут. За это время огурцы прогреются и изменят свой цвет.
- Готовый салат в горячем виде распределяем по банкам, до самого верха поливаем маринадом.
- Затем закатываем заготовку крышками и в перевернутом виде под одеялом остужаем.
Огурцы по-корейски на зиму готовы.
