Оливье с колбасой и йогуртом – это вполне классическое блюдо, для заправки которого используется йогурт любой жирности без добавок. Такой вариант заправки делает салат менее калорийным.
Ингредиенты
- Огурцы (свежие) – 2 штуки
- Огурцы (маринованные) – 2 штуки
- Зеленый горошек (консервированный) – 200 г
- Вареная колбаса – 300 г
- Яйца куриные – 3 штуки
- Картофель – 3 штуки
- Йогурт – 150 мл
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Поставьте вариться картофель в кожуре и куриные яйца. Яйца достаньте через 7 минут после закипания, а картофель варите до мягкости – минут 20. Затем все остудите и почистите. Свежие огурцы помойте и нарежьте кубиками, пересыпьте в миску.
Горошек переложите в миску к огурцам.
Колбасу и маринованные огурцы нарежьте кубиками, положите в миску.
Очищенные картофель и яйца также нарежьте кубиками, отправьте в миску. Вся нарезка должна быть одинаковой.
Нужное количество оливье переложите в миску, добавьте соль, перец и йогурт, перемешайте. Не стоит заправлять сразу весь объем салата, если не планируете съесть в тот же день.
Так как оливье – достаточно сытный салат, его можно подать как самостоятельное блюдо на обед или ужин. По желанию можно украсить свежей зеленью.
