Пышные оладьи на сухой сковороде — это отличный вариант быстрого домашнего завтрака. Они получаются мягкими, воздушными и румяными, при этом жарятся практически без масла. Особенно вкусно подавать их горячими, с чаем, сметаной или мёдом.
📝 Ингредиенты
(стакан = 250 мл)
- Кефир — 1 стакан
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 4 ст. ложки
- Сахар — 2–3 ст. ложки
- Соль — ½ ч. ложки
- Сода — ½ ч. ложки
- Разрыхлитель — 1½ ч. ложки
- Пшеничная мука — 1½ стакана
👩🍳 Приготовление
- В глубокой миске смешайте кефир, яйцо и растительное масло до однородности.
- В отдельной ёмкости соедините все сухие ингредиенты: муку, сахар, соль, соду и разрыхлитель.
- Добавьте сухую смесь к жидкой. Перемешивайте недолго и без усердия — тесто должно получиться густым, но лёгким. Небольшие комочки допустимы.
- Хорошо разогрейте сковороду и слегка смажьте её половинкой очищенного сырого картофеля, наколотой на вилку.
- Выкладывайте тесто столовой ложкой с горкой на сухую сковороду.
- Жарьте оладьи на среднем огне под крышкой, пока поверхность слегка не схватится.
- Переверните и дожарьте с другой стороны уже без крышки до золотистой корочки.
🍯 Подача
Подавайте пышные оладьи горячими — со сметаной, мёдом, вареньем или свежими ягодами. Они отлично подойдут как для семейного завтрака, так и для быстрого перекуса.
💡 Совет: не перемешивайте тесто слишком долго — именно это делает оладьи по-настоящему пышными и нежными.
Приятного аппетита! 😊