Слабосолёная сёмга в холодильнике — настоящая палочка-выручалочка для каждой хозяйки. Если внезапно нагрянули гости, достаточно нарезать рыбу тонкими ломтиками или сделать бутерброды — и вкусная, изысканная закуска уже на столе. Готовится она элементарно просто, главное — не передержать рыбу в соли.
🐟 Ингредиенты:
- филе сёмги — любое количество
- соль крупная — по вкусу
- лавровый лист — 1–2 шт.
- чёрный перец горошком — несколько штук
Все ингредиенты добавляются «на глазок».
👩🍳 Приготовление:
- Филе сёмги (с кожей или без — не принципиально) обильно натрите крупной солью со всех сторон.
- Поместите рыбу в полиэтиленовый пакет.
- Добавьте несколько горошин чёрного перца и лавровый лист.
- Плотно закройте пакет и уберите в холодильник.
- Выдержите ровно 24 часа.
- Достаньте рыбу, тщательно счистите соль и специи — слабосолёная сёмга готова к употреблению.
💡 Полезные советы:
- Если вы передержали рыбу, и она получилась слишком солёной, вымочите филе в холодной воде 1–1,5 часа.
- В таком виде сёмга может храниться в холодильнике довольно долго, хотя, как правило, исчезает очень быстро 😄
- Для разнообразия вкуса можно добавлять разные специи и приправы — укроп, кориандр, лимонную цедру, сахар или смесь перцев. Не бойтесь экспериментировать и найдите свой идеальный вариант.
Варианты для праздничного стола:
Предыдущая статья
Винегрет с малосольной сельдью
Следующая статья
Курица по-гурийски — классический грузинский рецепт с орехами, вином и специями
Новости