Яблоки содержат много пектина, а это главный природный загуститель. Именно поэтому из них так хорошо получаются густые джемы. И предлагаю начать с вот такого проверенного варианта. Для него лучше подходят сладкие яблоки красных сортов.
Ингредиенты
- Яблоки – 2 кг
- Сахар – 1.5 кг
- Молотая корица – 1 ст.л.
- Гвоздика (молотая) – 0.5 ч.л.
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Вода – 1 стакан
Пошаговый рецепт приготовления
Удалите из яблок серединки, крупно нарежьте и засыпьте сахаром.
Влейте воду, доведите до кипения и варите все на среднем огне около получаса.
Добавьте специи и варите джем еще 15-20 минут.
Добавьте лимонный сок, проварите еще минуту и закатайте джем в стерилизованные банки.