Из обычной белокочанной капусты можно приготовить множество вкусных блюд, и один из самых удачных вариантов — заливной пирог. Он получается мягким, сочным, ароматным и очень сытным. Такой пирог отлично подходит как для домашнего ужина, так и для перекуса на работе или в дороге.
Ингредиенты
- капуста белокочанная — 800 г
- куриное филе — 500 г
- морковь — 100 г
- зелёный лук — 3–4 пера
- яйца — 3 шт.
- мука пшеничная — 100 г
- йогурт натуральный греческий — 100 г
- разрыхлитель теста — 4 г
- масло подсолнечное — 3–4 ст. л.
- соль — около 1/3 ч. л. (или по вкусу)
- чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление
- Белокочанную капусту мелко нашинкуйте, морковь натрите на крупной тёрке. Соедините овощи, посолите и слегка перемешайте руками.
- В глубокой сковороде разогрейте подсолнечное масло. Зелёный лук мелко нарежьте и обжарьте в масле около 30 секунд до появления аромата.
- Добавьте в сковороду капусту и морковь, хорошо перемешайте и тушите на среднем огне примерно 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Куриное филе промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками.
- В глубокой миске смешайте яйца, йогурт, муку и разрыхлитель до получения однородного заливного теста.
- Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой. Вылейте часть теста на дно формы, затем выложите половину овощной начинки.
- Сверху равномерно распределите куриное филе, посолите и поперчите по вкусу. Накройте оставшейся капустой с морковью и луком.
- Залейте всё оставшимся тестом, аккуратно разровняйте поверхность.
- Разогрейте духовку до 220 °C и выпекайте пирог около 15 минут до румяной корочки.
Фото приготовления
Полезные советы
- Для более нежной текстуры можно добавить в тесто 1–2 столовые ложки сметаны.
- Пирог вкусен как в горячем, так и в холодном виде.
- Хранить заливной капустный пирог можно в холодильнике 2–3 дня.
✨ Такой заливной пирог с капустой и курицей обязательно понравится всей семье и станет вашим любимым простым рецептом.
