Объем используемого стакана — 250 мл.
Ингредиенты:
Для теста:
Яйцо — 3 шт.
Вода — 1 стак.
Мука — 1 стак.
Сливочное масло — 100 г
Для крема:
Творожная масса — 400 г
Фруктовый йогурт с кусочками фруктов — 300 мл
Приготовление:
- Замесить тесто: в кастрюльку налить воду, довести до кипения, убавить огонь до минимума.
- Добавить все масло, щепотку соли.
- Быстро добавить муку и мешать, пока к стенкам ничего не будет прилипать.
- Тесто для заварных пирожных немного остудить.
- Добавить яйцо и тщательно перемешать.
- Постепенно добавить остальные яйца.
- Тесто должно получиться достаточно густым, чтобы не стекало с ложки и не расплывалось на листе.
- Включить духовку для разогрева на 200 °C.
- На противень, застеленный пергаментом, с помощью кондитерского мешка выложить тесто.
- В течение 20 минут выпекать в духовке при 200 °C.
- После этого убавить температуру до 170-180 °C и выпекать до выраженного золотисто-румяного цвета.
- Духовку во время приготовления заварных пирожных ни в коем случае не открывать!
- После приготовления дать заварным пирожным постоять в духовке минут 5-10, затем открыть духовку и дать постоять еще 5-10 минут.
- Затем вынуть эклеры и наполнить кремом.
Для крема:
все ингредиенты соединить и взбить миксером до воздушной однородной массы.
Приятного аппетита.