Закусочный блинный торт с селедочным паштетом — это сытная холодная закуска, которая красиво смотрится в разрезе и отлично подходит для праздничного стола, фуршета или семейного ужина. Нежные блины, прослоенные пикантным паштетом из сельди, создают гармоничный вкус и удобны для подачи порционными кусочками.
При желании вы можете заменить селедочный паштет любым готовым — рыбным, печёночным или сырным.
📝 Ингредиенты
- Блины — 10–12 шт. (тонкие, остуженные)
- Филе сельди — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Сливочный сыр — 150 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Зелень — по вкусу
- Соль, чёрный перец, специи — по вкусу
👩🍳 Приготовление
- Яйца и морковь отварите до готовности и полностью остудите.
- Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
- Филе сельди, яйца, морковь и обжаренный лук выложите в чашу блендера и измельчите до однородного паштета.
- Добавьте сливочный сыр, сметану, рубленую зелень и специи. Ещё раз взбейте до кремовой консистенции.
- На плоское блюдо выложите первый блин, смажьте его паштетом. Повторяйте слои, пока не закончатся блины.
- Верх и бока торта также покройте начинкой.
- Уберите торт в холодильник минимум на 1–2 часа для пропитки.
💡 Полезные советы
- Для более мягкого вкуса можно добавить в паштет немного сливочного масла.
- Отлично подходит для подачи с ржаным хлебом или тостами.
- Украсьте торт зеленью, ломтиками огурца или яйцом перед подачей.
Новости