Очень нежный с ароматом апельсина и кислинкой лимона бисквит, который совершенно постный.
Ингредиенты:
Бисквит
Мука — 150 г
Масло растительное — 100 г
Сок апельсиновый — 150 мл
Сахар — 100 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Сода — 1/4 ч. л.
Стружка кокосовая — 2 ст. л.
Глазурь
Сахарная пудра — 6 ст. л.
Сок лимонный (до консистенции сметаны)
Приготовление:
Бисквит. Взбить растительное масло, сок и сахар до однородной эмульсии. Смешать муку, разрыхлитель и соду.
Соединить обе части и взбить до однородной массы.
Форму смазать маслом и обсыпать стружкой. Вылить тесто в форму.
Выпекать при t= 180 примерно 30-40 мин. ( до сухой спички).
Дать полностью остыть.
Не старайтесь его вынуть теплым, он очень нежный в таком состоянии и легко мнется.
В чашу всыпать сахарную пудру и добавляя потихоньку сок лимона, замесить глазурь (как сметана).
Залить верх остывшего бисквита и можно подавать.
Приятного аппетита.
