Куриные шарики в сливочном соусе — простое и очень нежное блюдо, которое отличается от привычных котлет. Мясо для фарша не перемалывается, а рубится ножом на мелкие кубики, благодаря чему шарики получаются сочными, с выраженной текстурой. Сливочно-сырная заливка придаёт блюду насыщенный вкус и аппетитную румяную корочку.
Ингредиенты
- Куриное филе — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Сливки 10% — 150 мл
- Майонез — 2–3 ст. ложки
- Сливочное масло — 30 г
- Твёрдый сыр — 100 г
- Соль и чёрный перец — по вкусу
Способ приготовления
- Куриное филе слегка отбейте и мелко нарежьте ножом кубиками. Лук измельчите и добавьте к курице. Вбейте яйцо, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте массу.
- Форму для запекания щедро смажьте кусочком сливочного масла. Из куриного фарша сформируйте шарики и выложите их в форму на небольшом расстоянии друг от друга.
- Отправьте форму в разогретую до 180 °C духовку и запекайте 15–20 минут, пока шарики слегка не схватятся.
- Сыр натрите на крупной тёрке. Добавьте к нему измельчённый чеснок, сливки и майонез, хорошо перемешайте.
- Достаньте форму из духовки, полейте каждый куриный шарик соусом, стараясь, чтобы сыр оказался сверху. Уменьшите температуру до 160 °C и запекайте ещё 15 минут до золотистой корочки.
Подача
Подавайте куриные шарики в сливочном соусе горячими — с картофельным пюре, рисом, макаронами или как самостоятельное блюдо. Перед подачей можно посыпать свежей зеленью.
💡 Совет: если хотите более насыщенный вкус, используйте смесь твёрдого сыра и моцареллы — корочка получится особенно тянущейся и аппетитной.
