Простой рецепт лимонного кекса из 4 ингредиентов, который обладает ярким лимонным ароматом. Это легкий десерт, идеально подходит для семейного чаепития или для праздничного стола.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 крупных яйца
1 банка сгущенного молока
¼ стакана свежего лимонного сока + 4 чайные ложки лимонной цедры (по желанию, но рекомендуется для усиления лимонного вкуса)
1 ¼ стакана муки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разогрейте духовку до 175 градусов. Застелите дно и бока пергаментной бумагой, смажьте маслом. Это поможет легко извлечь кекс после выпечки.
В большой миске взбейте яйца, сгущенное молоко, лимонный сок и цедру лимона до однородной массы. Добавьте муку к смеси. Перемешивайте только до тех пор, пока мука не станет влажной. (Долго не стоит вымешивать, так как это может сделать выпечку жесткой.)
Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки, разгладьте верх лопаткой.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке 55-65 минут или до, сухой зубочистки. Начинайте проверять через 55 минут, чтобы не перепечь.
После выпечки достаньте кекс из духовки и дайте ему остыть в форме около 10 минут. Затем извлеките на решетку, чтобы он полностью остыл.
Этот шаг гарантирует, что торт сохранит свою структуру при нарезке.
Посыпьте сахарной пудрой или украсьте простой глазурью из сахарной пудры и лимонного сока.