Омлет в лаваше — это отличный вариант быстрого завтрака или сытного перекуса, когда нужно приготовить что-то вкусное из того, что есть под рукой. Нежные яйца, тянущийся сыр и ароматная колбаса, завернутые в тонкий лаваш, делают блюдо особенно аппетитным и удобным для подачи. Колбасу можно использовать любую — варёную, копчёную или даже остатки мясной нарезки.
Ингредиенты:
- лаваш тонкий — 1 лист
- яйца — 3–4 шт.
- колбаса — 50 г
- твёрдый сыр — 80 г
- зелёный лук — 3 пера
- соль — по вкусу
Приготовление:
- Вырежьте из лаваша круг по диаметру сковороды.
- Яйца разбейте в миску, добавьте соль и взбейте венчиком до однородности.
- Разогрейте сковороду на среднем огне (при необходимости слегка смажьте маслом) и вылейте яичную смесь.
- Готовьте, пока омлет слегка схватится сверху.
- Накройте омлет лавашем, прижмите и аккуратно переверните с помощью тарелки.
- Колбасу мелко нарежьте, сыр натрите на тёрке, зелёный лук измельчите.
- Выложите начинку на половину омлета: колбасу, зелёный лук и сыр.
- Сложите омлет пополам, формируя «конверт».
- Обжарьте с двух сторон по 2 минуты до золотистой корочки и расплавления сыра.
Полезные советы:
- Для более хрустящей корочки можно добавить немного сливочного масла.
- Сыр подойдёт любой хорошо плавящийся: российский, гауда, моцарелла.
- Подавайте омлет горячим, дополнив свежими овощами или зеленью.
