Классический винегрет отличный витаминный салат для любого стола. Хозяйки с удовольствием готовят это нехитрое блюдо. Но винегрет можно разнообразить добавлением в него других продуктов. Например отварные овощи замечательно сочетаются с малосольной сельдью. Блюдо приобретает новые оттенки вкуса, делая его изысканным и сытным.
Состав:
- картофель 5-6 шт,
- свекла 2 шт,
- морковка 2 шт,
- огурец 2 шт. (соленые),
- лук репчатый 1 шт,
- зеленый горошек 4 ст. ложки,
- соль, черный молотый перец,
- растительное масло,
- селедка малосольная 0,5 шт.
Приготовление:
- Отварить картофель, свеклу и морковку.
- Все овощи почистить, порезать мелким кубиком.
- Репчатый лук можно также мелко порезать, а можно натереть на терке (кому как нравится, я люблю чтобы лук не хрустел на зубах).
- Огурцы порезать мелко.
- Чтобы винегрет с малосольной сельдью получился прозрачным, все ингредиенты кроме свеклы перемешиваем, добавляем растительное масло, опять перемешиваем, только потом добавляем свеклу, все солим и перчим по вкусу, перемешиваем.
- Солим осторожно, нужно учитывать, что в блюде присутствует малосольная селедка.
- Селедочку разделываем на филе, удаляем косточки.
- Здесь открывается полный простор для творчества. Селедку можно порезать кусочками, крупно, мелко, мне нравится такая подача: крупными брусочками сверху.
