Интересный способ обыграть банальную яичницу — приготовить её в тонком лаваше. Получается эффектная подача, хрустящие края и нежная серединка. Идеально для быстрого завтрака или бранча.
🥚 Ингредиенты (на 1 порцию)
- Тонкий лаваш — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Ветчина — 1 ломтик
- Сметана — 1 ч. л.
- Сливочное масло — для смазывания
🍳 Приготовление
- Аккуратно отделите желток от белка.
- Белок смешайте со сметаной и мелко нарезанной ветчиной до однородности.
- Смажьте сковороду сливочным маслом.
- Из лаваша вырежьте круг по размеру сковороды и выложите его внутрь.
- Вылейте белковую смесь на лаваш и подверните края со всех сторон, формируя «чашу».
- В центр аккуратно выложите желток.
- Готовьте под крышкой 5–7 минут на среднем огне, пока белок схватится, а желток останется нежным.
💡 Советы и вариации
- Замените ветчину на сыр, шпинат или грибы.
- Добавьте специи или зелень по вкусу.
- Для более хрустящих краёв увеличьте огонь на последнюю минуту.
Новости