Бефстроганов с грушей — это оригинальная вариация классического мясного блюда. Сочетание нежной говядины и сочной груши придаёт блюду мягкую сладковатую нотку и насыщенный аромат. Соевый соус подчёркивает вкус мяса и делает его особенно сочным. Рецепт отличается простотой и подойдёт как для повседневного ужина, так и для необычной подачи к праздничному столу.
Ингредиенты
- Говядина — 500 г
- Груша — 1 шт.
- Соевый соус — 50 мл
- Вода кипячёная — ½ стакана
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Способ приготовления
- Соевый соус смешайте с половиной стакана кипячёной воды.
- Говядину нарежьте тонкими полосками поперёк волокон. Посолите и поперчите по вкусу, учитывая солёность соевого соуса.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и быстро обжарьте мясо до лёгкой румяной корочки.
- Влейте смесь воды и соевого соуса, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите на слабом огне около 20 минут.
- Грушу очистите (по желанию) и нарежьте тонкими брусочками.
- Добавьте грушу к мясу, перемешайте и готовьте ещё 15 минут без крышки, пока лишняя жидкость не выпарится.
Подача
Подавайте бефстроганов с грушей горячим. Блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, рисом или свежими овощами. Перед подачей можно украсить зеленью.
Совет
Для более насыщенного вкуса используйте спелую, но плотную грушу — она сохранит форму и придаст блюду приятный аромат, не превращаясь в пюре.
