Бисквитный шоколадный торт из 4 коржей — это нежный, воздушный и насыщенный десерт, состоящий из мягких шоколадных бисквитов и густой кремовой прослойки из шоколада. Готовится просто, выглядит эффектно и подходит как для семейного чаепития, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
Для бисквита:
- Яйца — 6 шт.
- Сахар — 200 г
- Мука — 180 г
- Какао-порошок — 40 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Щепотка соли
Для шоколадной прослойки:
- Сливки 33% — 300 мл
- Шоколад черный — 200 г
- Сливочное масло — 50 г
Приготовление
1. Бисквит
- Взбейте яйца с сахаром до густой светлой пены (5–7 минут).
- Просейте муку, какао, разрыхлитель и аккуратно вмешайте в яичную массу.
- Перелейте тесто в форму диаметром 22–24 см.
- Выпекайте при 170–180°C около 35–40 минут.
- Полностью остудите, затем разрежьте бисквит на 4 коржа.
2. Шоколадная прослойка
- Нагрейте сливки до горячего, но не кипящего состояния.
- Добавьте кусочки шоколада и размешивайте до однородности.
- Введите сливочное масло, снова перемешайте.
- Уберите крем в холодильник на 20–30 минут, чтобы немного загустел.
3. Сборка торта
- Выложите первый корж, нанесите слой шоколадного крема.
- Повторите со всеми коржами.
- Верх и бока также покройте кремом.
- Дайте торту настояться в холодильнике 3–4 часа.