Блинный торт «Тирамису» — это изысканный десерт, который объединяет тонкие домашние блины и воздушный крем на основе творога и маскарпоне. Нежная текстура, лёгкая сладость и аромат какао делают его идеальным угощением для семейного чаепития и праздничного стола. По желанию в крем можно добавить немного молотого кофе, чтобы усилить вкус в стиле классического тирамису.
Ингредиенты
Для блинов:
- яйца — 3 шт.
- мука — 175 г
- сахар — 60 г
- сливочное масло — 20 г
- молоко — 280 мл
Для крема и украшения:
- творог — 300 г
- маскарпоне — 150 г
- сгущённое молоко — 100 г
- сливочное масло — 50 г
- какао-порошок — 2 ст. л.
Приготовление
- Яйца взбей с сахаром до пышности.
- Добавь растопленное сливочное масло, затем всыпь муку и влей тёплое молоко. Перемешай тесто до однородной консистенции без комочков.
- Разогрей сковороду и выпекай блины, выливая тесто небольшими порциями. Обжаривай до золотистого цвета с обеих сторон. Остуди.
- Творог протри через сито для более нежной текстуры.
- Смешай творог с маскарпоне, сгущённым молоком и мягким сливочным маслом. Взбей крем миксером до гладкости.
- Выложи блины стопкой, щедро промазывая каждый слой кремом.
- Часть крема смешай с половиной какао, переложи в кондитерский мешок и укрась верх торта узорами.
- Посыпь торт оставшимся какао и убери в холодильник минимум на 2 часа для пропитки.
Полезный совет
Для более яркого вкуса добавь в крем 1 ч. л. молотого кофе или немного растворимого эспрессо.
