Ароматные булочки с корицей — это нежная, мягкая выпечка с аппетитной сахарно-коричной начинкой и сладкой глазурью. Готовятся они очень просто и не требуют много времени, поэтому отлично подойдут как для уютного завтрака, так и к чаю для всей семьи.
📝 Ингредиенты
Для теста:
- Сливочное масло — 100 г
- Молоко — 250 мл
- Свежие дрожжи — 20–25 г
- Мука пшеничная — 700–750 г
- Сахар — 80 г + 20 г
- Соль — щепотка
- Корица — по вкусу
Для глазури:
- Сахарная пудра — ½ стакана
- Сливочное масло (размягчённое) — 1 ст. ложка
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка
- Жирные сливки — 2 ст. ложки (слегка взбить вилкой)
👩🍳 Приготовление
- Сливочное масло растопите на слабом огне или в микроволновке.
- Молоко слегка подогрейте до тёплого состояния.
- Соедините молоко с маслом, добавьте свежие дрожжи и перемешайте. Оставьте на несколько минут, пока смесь не начнёт пениться.
- В получившуюся массу добавьте сахар (80 г), соль и постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое, не липкое тесто.
- Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 30 минут для подъёма.
- Подошедшее тесто раскатайте в пласт. Смажьте его мягким сливочным маслом, посыпьте сахаром (20 г) и корицей.
- Сверните тесто рулетом и нарежьте на порционные кусочки.
- Выложите булочки в форму, смазанную маслом.
- Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке около 15 минут до золотистой корочки.
Глазурь:
- Разотрите сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром.
- Добавьте сливки и хорошо взбейте до однородной кремовой консистенции.
Остывшие булочки щедро смажьте глазурью и подавайте к столу.
💡 Полезные советы
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного коричневого сахара.
- Булочки особенно вкусны тёплыми, сразу после приготовления.
Новости