Чебуреки с грибами и сыром — это хрустящие золотистые пирожки с нежной ароматной начинкой. Простые в приготовлении и невероятно вкусные — идеальны для быстрого обеда, ужина или сытной закуски.
Ингредиенты
Для теста:
- Мука — 3 стакана
- Вода горячая — 1 стакан
- Соль — 1 ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
Для начинки:
- Шампиньоны — 300 г
- Твёрдый сыр — 150 г
- Лук — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Масло для жарки — 2–3 ст. л.
Приготовление
1. Замес теста
- Смешайте муку с солью.
- Добавьте горячую воду и растительное масло.
- Замесите мягкое эластичное тесто, накройте и оставьте «отдохнуть» на 20 минут.
2. Начинка
- Нарежьте лук и обжарьте до мягкости.
- Добавьте нарезанные шампиньоны и жарьте до испарения жидкости.
- Слегка остудите и смешайте с натёртым сыром.
- Посолите и поперчите.
3. Формирование
- Разделите тесто на небольшие шарики.
- Раскатайте в тонкие кружки.
- Выложите начинку на одну половину круга, накройте второй и защипните края вилкой.
4. Жарка
- Разогрейте масло в сковороде.
- Обжаривайте чебуреки на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
- Выложите на бумажные полотенца.
Подача
Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью. Чебуреки получаются хрустящими снаружи и сочными внутри — отличный домашний вариант без мяса.