Фрикадельки в горшочке — это сытное и ароматное блюдо домашней кухни, приготовленное в духовке. Нежные мясные шарики томятся в насыщенном томатном соусе с овощами, благодаря чему получаются особенно сочными и мягкими. Идеальный вариант для семейного ужина или уютного обеда в выходной день.
📝 Ингредиенты (на 4 порции)
Для фрикаделек:
- Фарш (свинина + говядина) — 600 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Яйцо — 1 шт.
- Панировочные сухари — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
Для соуса:
- Томатный сок или протертые томаты — 400 мл
- Болгарский перец — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Лавровый лист — 1–2 шт.
- Соль, сахар — по вкусу
👩🍳 Как приготовить
1️⃣ Подготовка фарша
Мелко нарежьте лук и чеснок. Смешайте фарш с яйцом, сухарями, луком, чесноком, солью и перцем. Тщательно вымесите массу до однородности.
2️⃣ Формирование фрикаделек
Сформируйте небольшие шарики размером с грецкий орех. При желании можно слегка обжарить их на сковороде до румяной корочки — так они лучше сохранят форму.
3️⃣ Приготовление соуса
Обжарьте мелко нарезанный лук и натертую морковь на растительном масле до мягкости. Добавьте нарезанный болгарский перец. Влейте томатный сок, добавьте лавровый лист, соль и щепотку сахара. Потушите 5–7 минут.
4️⃣ Запекание
Выложите фрикадельки в керамический горшочек, залейте горячим соусом так, чтобы он полностью покрывал мясные шарики. Накройте крышкой и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 40–50 минут.
🍽 Подача
Подавайте фрикадельки в горшочке горячими, посыпав свежей зеленью. Отлично сочетаются с картофельным пюре, рисом или свежим хлебом.
💡 Советы по приготовлению
- Для более нежной текстуры добавьте в фарш немного молока или сливок.
- Можно добавить в соус сметану для более мягкого вкуса.
- Если готовите в порционных горшочках, время запекания можно сократить до 35–40 минут.
Это блюдо не требует сложных ингредиентов и всегда получается вкусным. Обязательно попробуйте приготовить фрикадельки в горшочке по этому рецепту — они станут частым гостем на вашем столе!
