Не совсем привычное блюдо для нашего стола — гречневые блины. Чаще всего хозяйки готовят блины из пшеничной муки, а зря: блины из гречневой муки получаются не менее вкусными, ароматными и аппетитными. Они имеют красивый румяный цвет и лёгкий ореховый вкус. Готовятся такие блины из простых ингредиентов и отлично сочетаются с мёдом, вареньем или сметаной.
Ингредиенты
- Мука гречневая — 200 г
- Мука пшеничная — 200 г
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 1 ч. ложка
- Соль — 1 ч. ложка
- Сода — ½ ч. ложки
- Масло растительное — 4 ст. ложки
- Тёплая жидкость (молоко и вода 1:1) — около 5 стаканов
Приготовление
- Просейте гречневую и пшеничную муку и перемешайте их в одной миске.
- В тёплую жидкость (молоко и вода в равных пропорциях) добавьте соль, сахар и соду, хорошо размешайте.
- Яйца отдельно взбейте венчиком или вилкой до однородности и введите их в жидкую смесь.
- Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки. Тесто должно получиться жидким, как классическое блинное.
- В конце влейте растительное масло и ещё раз тщательно перемешайте. При необходимости разбавьте тесто молоком или водой до нужной консистенции.
- Выпекайте блины на хорошо разогретой сковороде. Перед первым блином сковороду смажьте растительным маслом или салом.
- Жарьте блины с двух сторон до золотистого цвета.
Полезные советы
- Если хотите более выраженный гречневый вкус, увеличьте количество гречневой муки и уменьшите пшеничную.
- Блины особенно вкусны в тёплом виде с мёдом, вареньем или ягодным соусом.
- Гречневые блины подойдут и для сладких, и для несладких начинок.
Приятного аппетита! 🥞
