Карамельная шарлотка к чаю — воздушный бисквит с нежным кремом

Нежная карамельная шарлотка с воздушным бисквитом, кремовой прослойкой и ароматной карамелью — идеальный десерт для уютного семейного чаепития.

Готовится просто, а результат покоряет с первого кусочка. Отличный вариант, когда хочется порадовать близких домашней выпечкой без лишних хлопот.

Состав:

для бисквита

• 60 гр. сливочного масла,
• 100 гр. ряженки (йогурта, кефира, сметаны),
• 3/4 ст.сахара, 4 яйца, 1 ч. ложка соды, 1 стакан муки.

Для крема

• 600 гр. сметаны,
• 1/2 банки вареной сгущенки,
• жареные орешки кешью.

Для глазури — 1 ст. ложка какао,

• 1 ст. ложка сметаны,
• 1 ст. ложка сахара,
• 1 ст. ложка сливочного масла.

Приготовление:

1. Яйца с сахаром слегка подогреть на водяной бане, взбить в крепкую пену (взбивать около 8 минут).
2. Смешать ряженку и масло (сливочное — растопить), влить в тесто, перемешать несколько секунд миксером на медленной скорости.
3. Просеять в тесто муку, перемешать аккуратно лопаткой складывающими движениями. Застелить дно формы (22 см.) бумагой для выпечки, вылить тесто.
4. Выпекать при 180°С.
5. Проверить сухой спичкой. Остудить.
6. Разделить корж вдоль на 2 части.
7. Промазать кремом, соединяя коржи, сверху полить глазурью.

Крем.

1. Сметану выложить на несколько слоев марли, положить в сито, дать стечь лишней жидкости.
2. Смешать сметану, сгущенку и орехи.

Глазурь.

1. Смешать все в миске все ингредиенты, уварить на медленном огне.
2. Остудить.

Приятного аппетита.

Предыдущая статья

Засолка сала в пряностях

Следующая статья

Домашние манты — сочные, ароматные и очень вкусные!