Вкусное и невероятно простое в приготовлении блюдо, которое идеально подойдёт для занятых хозяек. Куриные бедра получаются сочными, нежными и ароматными, а овощи делают блюдо лёгким и полезным. Отличный вариант для диетического обеда или ужина.
Рецепт не требует сложных ингредиентов — вы можете экспериментировать с овощами, добавляя кабачки, болгарский перец или сельдерей. Минимум усилий — максимум пользы и вкуса!
🧾 Ингредиенты:
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 8 куриных бедер без кожи и костей (крупные — разрезать пополам)
- 1 репчатый лук, нарезанный
- 2 ч. ложки тёртого свежего корня имбиря
- Щепотка шафрана или куркумы
- 1 ст. ложка мёда
- 400 г моркови, нарезанной соломкой
- Небольшой пучок свежей петрушки
- Соль и перец — по вкусу
- Лимон, нарезанный дольками — для подачи
👩🍳 Приготовление:
Шаг 1.
Разогрейте оливковое масло в большой широкой сковороде с крышкой. Выложите куриные бедра и быстро обжарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Шаг 2.
Добавьте нарезанный лук и тёртый имбирь. Обжаривайте ещё около 2 минут, пока лук не станет мягким и ароматным.
Шаг 3.
Влейте 150 мл воды, добавьте шафран (или куркуму), мёд и морковь. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
Шаг 4.
Доведите до кипения, плотно накройте крышкой и тушите на слабом огне 30 минут, пока курица не станет мягкой и сочной.
Шаг 5.
Снимите крышку и увеличьте огонь на 5 минут, чтобы соус слегка выпарился и стал насыщеннее.
🍋 Подача:
Готовое блюдо посыпьте свежей рубленой петрушкой и подавайте с крупно нарезанными дольками лимона. Отлично сочетается с лёгким салатом или подаётся как самостоятельное блюдо.
💡 Полезный совет:
Вы можете заменить куриные бедра на 4 куриные грудки без кожи и костей. Разрежьте их пополам и уменьшите время тушения до 15 минут — блюдо получится не менее сочным и ещё более диетическим.
Приятного аппетита! 🍽️