Больше всего я люблю делать смешанные заготовки, будь то компоты, варенье или маринованные овощи – например, огурцы с кабачками. Это значит – закатать в одну банку несколько разных ингредиентов. Так и вкуснее, и удобнее, и не нужно потом пристраивать в холодильник несколько вскрытых заготовок.
Ингредиенты
- Огурцы – 700 г
- Кабачки – 700 г
- Укроп – 3 зонтика
- Чеснок – 3 зубчика
- Семена горчицы – 3 ч.л.
- Вода – 500 мл
- Уксус – 2 ст.л.
- Сахар – 2 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Произвольно нарежьте огурцы и кабачки.
Выложите их в чистые сухие банки.
Добавьте горчицу, укроп, чеснок или другие специи по вкусу.
Залейте все кипятком и оставьте на 15 минут под крышками.
Слейте эту воду.
Вскипятите чистую воду с солью, сахаром и уксусом.
Залейте овощи маринадом и закатайте.