Моченые яблоки с капустой

Моченые яблоки с капустой – это не только очень вкусная, но и полезная заготовка. Плоды сохраняют все свои свойства, пропитавшись при этом рассолом, что улучшает их вкус и аромат.

Состав — на 5 кг. яблок

— капуста 10 кг.
— морковь 1 кг.
— соль 200 гр.
— тмин 3 ст. ложки
— вода 5 литров (для рассола)
— соль 70 гр. (для рассола).

Приготовление

  1. Самые вкусные моченые яблоки в домашних условиях получаются, если их заготавливать в деревянных кадках.
  2. Капусту мелко порежьте, морковь натрите терке, яблоки вымойте.
  3. Смешайте капусту с морковью, добавьте соль и тмин.
  4. Уложите в кадку первый слой капусты и утрамбовывайте ее до выступления сока.
  5. Сверху кладем слой яблок. Так слои чередуются до верха кадушки. Верхний слой – капуста.
  6. Для рассола растворите соль в воде.
  7. Залейте капусту приготовленным рассолом.
  8. Сверху обязательно поместите груз и поставьте на хранение в холодное место.



yabloki-s-kap0

Добавить комментарий