Острая приправа с хреном, известная как «хреновина», — это насыщенная, ароматная и пикантная заготовка. Она отлично подходит к мясу, супам, гарнирам и закускам. Натуральный состав и яркий вкус делают её незаменимой на кухне, особенно в холодное время года.
Ингредиенты (на 100 г корня хрена)
- Корень хрена — 100 г
- Помидоры — 1 кг
- Чеснок — 100 г
- Соль — 1 ч. ложка
- Сахар — 1 ч. ложка
Приготовление
- Корень хрена тщательно вымойте, очистите и ещё раз промойте.
- Помидоры вымойте и нарежьте на части.
- Пропустите помидоры и хрен через мясорубку.
- Чеснок очистите и пропустите через пресс или мясорубку.
- Смешайте все ингредиенты в большой миске.
- Добавьте соль и сахар, тщательно перемешайте до однородности.
- Разложите приправу по стерилизованным банкам.
- Закройте крышками (винтовыми или закатайте).
Советы
- Работая с хреном, используйте пакет на мясорубке — это уменьшит резкость запаха.
- Чем спелее помидоры, тем насыщеннее вкус приправы.
- Можно добавить немного острого перца для усиления пикантности.
Новости