Пышные, румяные пампушки с чесночной намазкой и свежей зеленью — классическое дополнение к борщу и другим первым блюдам. Мягкое дрожжевое тесто и ароматная чесночная заливка делают эти булочки особенно вкусными и аппетитными. Готовятся они просто и отлично подходят для домашнего обеда.
Ингредиенты
Для теста:
- Вода — 200 мл
- Мука пшеничная — 300 г
- Сухие дрожжи — 2 ч. л.
- Растительное масло — 4 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1 ч. л. (без горки)
- Сахар — 2 ч. л.
Для чесночной намазки:
- Чеснок — 3–5 зубчиков
- Укроп свежий — небольшой пучок
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Вода — 1,5 ст. л.
- Соль — по вкусу
Способ приготовления
- В миске растворите сухие дрожжи в 150 мл тёплой воды. Добавьте яйцо, соль, сахар и 3 столовые ложки растительного масла, перемешайте.
- Постепенно вводите просеянную муку и замесите мягкое, не липкое тесто. Накройте миску полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час, чтобы тесто подошло.
- Для намазки мелко измельчите укроп и чеснок. Смешайте их в небольшой чаше, добавьте столовую ложку масла, воду и соль, хорошо перемешайте.
- Подошедшее тесто обомните и разделите на равные части. Сформируйте шарики и выложите их в смазанную форму для запекания. Накройте и оставьте ещё на 10–15 минут.
- Смажьте пампушки взбитым яйцом и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 25 минут, до золотистой корочки.
- Горячие пампушки сразу щедро смажьте чесночной намазкой и дайте настояться 5–10 минут, чтобы они пропитались ароматом.
Полезный совет
Для более насыщенного вкуса можно добавить в чесночную намазку немного тёплого бульона или заменить часть воды на оливковое масло.
Такие пампушки идеально подойдут к борщу, щам или любому супу и обязательно станут любимой домашней выпечкой 🍞🧄
