Сытный и аппетитный пирог «по-деревенски» — настоящая находка для хозяек, когда нужно быстро и вкусно накормить семью. Нежное картофельное тесто, ароматная грибная начинка с яйцом и золотистая сырная корочка делают этот пирог идеальным вариантом для обеда или ужина.
Ингредиенты
Для теста:
- Картофель — 3 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — щепотка
- Мука — 2 ст. ложки
Для начинки:
- Шампиньоны — 200–300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйца — 3 шт. (варёные)
- Яйцо — 1 шт. (для заливки)
- Зелень рубленая — по вкусу
- Майонез — 1 ст. ложка
- Сливки — 100 мл
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
Дополнительно:
- Сыр твёрдый (натёртый) — по вкусу
- Панировочные сухари — для формы
Способ приготовления
- Подготовка теста
Картофель отварите до готовности, слейте воду и разомните в пюре. Добавьте щепотку соли, яйцо и муку. Тщательно перемешайте до однородной массы. - Начинка
Грибы нарежьте небольшими кусочками и обжарьте с мелко нарезанным луком до золотистости.
Яйца отварите вкрутую, остудите и нарежьте кубиками. Смешайте яйца с грибами, добавьте рубленую зелень, соль и чёрный перец по вкусу. - Формирование пирога
Форму для запекания смажьте маслом и слегка присыпьте панировочными сухарями.
Выложите картофельное тесто, распределяя его по дну и формируя бортики. - Сборка и заливка
Равномерно выложите начинку. В отдельной миске взбейте яйцо с майонезом и сливками, залейте начинку. - Запекание
Посыпьте пирог натёртым сыром и отправьте в разогретую до 180 °C духовку. Выпекайте до румяной корочки (примерно 30–40 минут).
Подача и советы
- Пирог вкусен как горячим, так и остывшим.
- Можно подавать со сметаной или свежими овощами.
- Шампиньоны легко заменить лесными грибами — вкус станет ещё насыщеннее.
Пирог «по-деревенски» с картофелем и грибами — простой, домашний и очень сытный рецепт, который обязательно станет любимым в вашей семье. 🥔🍄
Предыдущая статья
Ванильные булочки с творожной начинкой
Следующая статья
Мясные рулетики в сливках с картофелем в духовке — сочное и сытное блюдо
Новости