Рогалики со сладкой начинкой — это прекрасное дополнение к чаю или кофе. Они получаются мягкими, ароматными и очень уютными по-домашнему. Готовятся такие рогалики совсем несложно, а начинку можно выбирать по вкусу: варенье, повидло, джем или свежие фрукты с сахаром (вишню, яблоки и другие).
Ингредиенты
- Мука — 3 стакана
- Маргарин — 250 г
- Молоко — 200 мл
- Яйца — 2 шт.
- Дрожжи сухие — 1 ч. ложка
- Сахар — 1 ч. ложка
- Соль — щепотка
- Сладкая начинка (повидло, варенье, джем и т. д.) — по вкусу
- Сахарная пудра — для посыпки
Способ приготовления
- В половине стакана тёплого молока растворите сухие дрожжи и сахар. Оставьте на 5 минут, пока смесь не начнёт пениться.
- Маргарин растопите на водяной бане или в микроволновке и слегка остудите.
- Соедините маргарин с дрожжевой смесью и оставшимся молоком.
- Добавьте яйца и соль, тщательно перемешайте.
- Введите просеянную муку и замесите мягкое, эластичное тесто.
- Разделите тесто на 3 равные части.
- Каждую часть раскатайте в круглый пласт толщиной около 3 мм и разрежьте на 12 равных сегментов.
- На широкую часть каждого сегмента выложите начинку и сверните рогалик, начиная с широкого края.
- Выложите рогалики на противень, застеленный пергаментом, оставляя расстояние 2–3 см.
- Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке до золотистого цвета.
- Готовые рогалики остудите и посыпьте сахарной пудрой.
Полезные советы
- Для начинки лучше использовать густое варенье, чтобы оно не вытекало при выпечке.
- По желанию в тесто можно добавить ваниль или цедру лимона для аромата.
- Рогалики отлично хранятся 1–2 дня, оставаясь мягкими.
Приятного аппетита и уютных чаепитий! ☕🥐