Очень вкусная заготовка, которая прекрасно разнообразит ваш рацион в зимнее время. Непременно заготовьте несколько баночек.
Ингредиенты:
3 кг зеленых помидор,
1 кг лука,
100 г соли,
100 г сахара,
1 кг моркови,
1 кг красных помидор,
0,5 л растительного масла,
перец горошек и лавровый лист и ст. л. 70% уксусной эссенции.
Приготовление:
Возьмем 3 кг зеленых помидор,1 кг лука порежем кружочками и добавим 100 г соли. Перемешаем и оставим на 8 часов.
Далее сольем сок и выльем его (он нам не нужен).
Добавляем 100 г сахара, 1 кг моркови тертой на крупной терке, 1 кг красных помидор резанных произвольно, 0,5 л масла, все перемешать и варить 40 минут.
В конце варки, мину за 5-10 до окончания, добавить перец горошек, лавровый лист и столовую ложку 70% уксусной эссенции.
Горячим разложить по стерильным банкам и закрыть стерильными крышками.
Из этого количества продуктов получается примерно 6 баночек по 750 г.