Салат «Мимоза» — одна из самых узнаваемых и любимых закусок на праздничном столе. Нежный, слоёный, с насыщенным вкусом рыбы и сливочного масла, он по праву считается символом домашнего уюта и новогодних застолий. В этом рецепте используется лосось в собственном соку, который делает салат особенно мягким и изысканным.
Ингредиенты
- Лосось (в собственном соку) — 150 г
- Твёрдый сыр — 60 г
- Яйца — 3 шт.
- Лук репчатый — 80 г
- Майонез — 80 г
- Сливочное масло — 50 г
- Чёрный молотый перец — по вкусу
Как приготовить
- Подготовка ингредиентов
Яйца отварите вкрутую, остудите и очистите. Отделите белки от желтков.
Лук мелко нарежьте, залейте кипятком и оставьте на 5 минут, затем отожмите — это уберёт лишнюю горечь. - Первый слой
Белки натрите на крупной тёрке, выложите на дно блюда и смажьте тонким слоем майонеза. - Слой рыбы
Лосось разомните вилкой, выложите поверх белков, слегка поперчите. - Луковый слой
Равномерно распределите подготовленный лук и смажьте майонезом. - Сыр и масло
Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке, выложите следующим слоем.
Сливочное масло предварительно охладите в морозилке и натрите прямо на сыр, аккуратно разровняйте. - Финальный слой
Предыдущий слой слегка смажьте майонезом. Желтки натрите на мелкой тёрке и равномерно посыпьте салат сверху. - Подача
Украсьте салат по желанию и дайте ему настояться в холодильнике 1–2 часа.
Полезные советы
- Для более насыщенного вкуса используйте домашний майонез.
- Салат удобнее собирать в прозрачной форме — слои будут выглядеть эффектно.
- Подавать лучше охлаждённым.