Простой и вкусный рецепт сырного супа с шампиньонами — нежного, ароматного и очень домашнего. Суп получается густым, ароматным, с насыщенным сливочно-сырным вкусом. Отлично сочетается с гренками или свежим хлебом.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Шампиньоны — 300–350 г
- Картофель — 3–4 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Плавленые сырки — 2 шт. (по 90 г)
- Сливочное масло — 20 г
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Вода или бульон — 1,5 л
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень — по желанию
Приготовление:
- Подготовка овощей.
Картофель очистите и нарежьте кубиками. Лук мелко порубите, морковь натрите или нарежьте кубиками. - Грибы.
Шампиньоны нарежьте пластинками. - Обжарка.
На смеси масел обжарьте лук и морковь до мягкости, затем добавьте грибы. Готовьте, пока не выпарится жидкость и грибы слегка подрумянятся. - Основа супа.
В кастрюлю налейте воду или бульон, доведите до кипения, добавьте картофель. Варите 10–12 минут. - Добавление жарки.
Переложите овощи и грибы из сковороды в кастрюлю. Варите ещё 5 минут. - Сырная часть.
Плавленые сырки нарежьте кусочками или натрите. Добавьте в суп, помешивайте до полного растворения. - Приправы.
Посолите, поперчите, при желании добавьте зелень.
Новости