Мягкий, воздушный тыквенный кекс с насыщенным цветом и уютным ароматом специй. Готовится просто из доступных ингредиентов, идеально подходит для осеннего чаепития и семейных посиделок. Сохраняйте рецепт — получится с первого раза!
Состав:
- тыквенное пюре 1 стакан
- творог 350 гр
- сметана 4-5 ст. ложек
- мука 2 стакана
- сахар ½ стакана
- 4 яйца
- разрыхлитель
- цедра одного апельсина
- ¼ стакана изюма
Приготовление:
- Творог растираем со сметаной, вмешиваем тыквенное пюре (можно взять готовое пюре, а можно запечь кусочки тыквы в пакете в духовке и пюрировать миксером), цедру апельсина.
- Миксером взбиваем яйца с сахаром и перемешиваем с творожной массой. Добавляем просеянную с разрыхлителем муку. Замешиваем тесто, вмешиваем изюм.
- Тесто выкладываем в форму. Его получилось довольно много, поэтому по-этому можно воспользоваться круглой, с отверстием формой или небольшой прямоугольной. Отправляем в разогретую духовку 180°С минут на 40-50. Готовность проверяем зубочисткой.
Вынимаем, даем остыть, посыпаем сахарной пудрой.
