Чтобы не вываривать вишневый джем часами и сохранить пользу ягоды, можно пойти на небольшую хитрость. Пару ложек пектина – прекрасный загуститель для ягодных и фруктовых заготовок. Рассказываю, как им правильно пользоваться.
Ингредиенты
- Вишня – 1.5 кг
- Сахар – 1 кг
- Пектин – 20 г
Пошаговый рецепт приготовления
Удалите из вишни косточки и пропустите ягоды через мясорубку.
Смешайте пектин и 3-4 ложки сахара.
Остальной сахар добавьте к вишне, доведите до кипения и проварите 10 минут.
Всыпьте пектин, помешивая, и проварите еще 5 минут.
Закатайте джем на зиму в стерильные банки.