Простенький в приготовлении, но от этого не менее вкусный и аппетитный вишневый тортик. Нежный бисквит, сочная вишня, воздушный крем и шоколадная стружка делают его идеальным десертом к чаю. Готовится в течение часа, а съедается — еще быстрее.
Ингредиенты
Для теста:
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 150 г муки
Для крема:
- 250 г сливок 33–35%
- 250 г сыра маскарпоне
- 150 г сахара
- Для сборки торта:
- компот (вишневый, клубничный или из черешни)
- вишня из компота (без косточек)
- 100 г шоколада
Способ приготовления
- Приготовление бисквита
Яйца взбить с сахаром миксером в течение 5–7 минут до пышной светлой массы.
Аккуратно добавить муку и перемешать до однородности. - Выпечка
Выложить тесто в смазанную маслом разъемную форму.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут.
Готовый корж полностью остудить. - Пропитка и начинка
Остывший бисквит пропитать компотом.
Выложить сверху вишню, предварительно удалив косточки. - Крем
Холодные сливки взбить с сахаром до устойчивых пиков.
Добавить маскарпоне и аккуратно перемешать до гладкого крема. - Сборка торта
Выложить крем поверх слоя вишни, разровнять. - Украшение
Шоколад натереть на мелкой терке и щедро посыпать верх торта. - Охлаждение
Убрать торт в холодильник на 3–4 часа для стабилизации.
Фото приготовления
Полезные советы
- Для более насыщенного вкуса используйте темный шоколад.
- Вишню можно заменить черешней или смесью ягод.
- Верх торта можно дополнительно украсить свежими ягодами или взбитыми сливками.
Нежный, сочный и очень домашний — этот вишневый торт обязательно станет одним из любимых рецептов в вашей кулинарной копилке 🍒🍰
Новости