Компот из малины — ароматный домашний напиток с насыщенным ягодным вкусом и красивым рубиновым цветом. Такая заготовка отлично сохраняет летний аромат ягод и станет прекрасным дополнением к семейному столу в любое время года.
Ингредиенты
- Малина — 500–600 г
- Сахар — 250–300 г
- Вода — около 2,5 л
Время приготовления: 40 минут
Выход: 1 банка объёмом 3 литра.
Приготовление
- Малину переберите, удалите листочки и повреждённые ягоды. Аккуратно промойте и дайте воде стечь.
- Банку тщательно вымойте с содой и простерилизуйте. Крышку прокипятите в течение 5 минут.
- Выложите подготовленную малину в стерильную банку.
- Всыпьте сахар поверх ягод.
- Залейте содержимое банки кипятком до самого верха.
- Накройте крышкой и оставьте на 15–20 минут.
- Аккуратно слейте жидкость в кастрюлю, доведите до кипения и проварите 2–3 минуты.
- Кипящим сиропом снова залейте ягоды доверху.
- Герметично закатайте банку крышкой.
- Переверните банку вверх дном, укутайте тёплым одеялом и оставьте до полного остывания.
- Храните компот в прохладном тёмном месте.
Полезные советы
- Для более насыщенного аромата можно добавить несколько листиков мяты или щепотку лимонной кислоты.
- Количество сахара регулируйте в зависимости от сладости ягод и личных предпочтений.
- Если малина очень мягкая, промывайте её особенно осторожно, чтобы сохранить форму ягод.
Новости