Запечённые трубочки из лаваша с творогом — это простой и универсальный рецепт, который подойдёт как для домашнего чаепития, так и для дружеских посиделок. В сладком варианте они отлично сочетаются с чаем или кофе. Если же уменьшить количество сахара или заменить часть творога солёной брынзой, вы получите аппетитную закуску к пиву или вину.
Хрустящий лаваш, нежная творожная начинка и ароматная заливка делают это блюдо особенно вкусным даже после остывания.
Ингредиенты
Для начинки:
- Творог 9% — 800 г
- Яйцо (категория С1) — 1–2 шт.
- Сахар — 100 г
- Соль — по вкусу
Для заливки:
- Молоко — 160 мл
- Яйцо (С1) — 1 шт.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — щепотка
- Масло растительное рафинированное — 30 мл
Дополнительно:
- Лаваш тонкий — 2 листа
Приготовление
- В глубокой миске соедините творог, яйца, сахар и щепотку соли. Тщательно перемешайте до однородной массы.
- Листы тонкого лаваша нарежьте прямоугольниками среднего размера.
- В отдельной ёмкости смешайте все ингредиенты для заливки: молоко, яйцо, сахар, соль и растительное масло.
- На каждый прямоугольник лаваша нанесите примерно 2 чайные ложки заливки.
- Выложите творожную начинку вдоль одного края и аккуратно сверните лаваш в тонкий рулет.
- Подготовьте противень или жаропрочную форму, смажьте её растительным маслом и выложите трубочки в один слой.
- Сверху равномерно распределите оставшуюся заливку.
- Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 180 °C в течение 30–35 минут, до румяной золотистой корочки.
- Готовые трубочки немного остудите, переложите на блюдо и дайте полностью остыть до комнатной температуры.
Фото приготовления
Полезные советы
- Для более нежной текстуры творог можно пробить блендером.
- В сладкую начинку можно добавить ваниль или изюм.
- В несладком варианте используйте брынзу, зелень и чеснок.
Приятного аппетита! 🍽️
