Запечённый лосось с апельсинами — изысканное и в то же время простое блюдо, которое идеально подойдёт для праздничного стола. Нежное филе красной рыбы, пропитанное ароматами цитрусов, имбиря и соуса терияки, получается сочным, ярким и очень эффектным. Такой лосось станет украшением новогоднего меню и порадует гостей своим вкусом и подачей.
Ингредиенты
- Филе лосося — 800 г
- Апельсины — 1–2 шт.
- Корень имбиря — около 1 см
- Чеснок — 1 зубчик
- Соус терияки — 1 ст. л.
- Оливковое масло — 1–2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Молотый розовый перец — по вкусу
Приготовление
- Филе лосося промой, обсуши бумажными полотенцами, посоли и приправь молотым розовым перцем.
- Выложи рыбу на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Имбирь и чеснок мелко измельчи, смешай с соусом терияки до однородности.
- Тщательно смажь получившимся маринадом филе лосося со всех сторон.
- Апельсины нарежь тонкими кружочками и выложи поверх рыбы.
- Сбрызни блюдо оливковым маслом.
- Запекай в разогретой до 180 °C духовке около 20 минут, до мягкости и лёгкой румяной корочки.
Подавай лосось горячим, украсив свежей зеленью и дольками апельсина.
Советы
- Для более насыщенного вкуса можно замариновать рыбу на 15–20 минут перед запеканием.
- Отличным гарниром станут овощи на гриле, рис или лёгкий салат.