Быстрая и вкусная куриная ветчина, приготовленная в духовке, станет отличной альтернативой магазинным колбасам. Она получается плотной, сочной и ароматной, отлично держит форму и идеально подходит для бутербродов, тостов и перекусов. Минимум ингредиентов — максимум вкуса!
Ингредиенты:
- 600 г куриного филе
- 1 ст. л. желатина
- 1 ч. л. итальянских трав
- 2 зубчика чеснока
- соль — по вкусу
- черный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
- Куриное филе нарежь мелкими кусочками ножом — не измельчай в фарш, чтобы ветчина имела красивую мясную текстуру.
- Добавь соль, перец, итальянские травы и мелко нарезанный или выдавленный чеснок.
- Всыпь сухой желатин и тщательно перемешай массу.
- Оставь куриную смесь на 20 минут, чтобы желатин начал работать.
- Переложи массу в рукав для запекания, плотно утрамбуй, сформировав «колбасу», и крепко завяжи ниткой.
- Для сохранения формы помести заготовку в жестяную банку или подходящую форму.
- Запекай в разогретой духовке около 60 минут при 190 °C.
- Полностью остуди, затем убери в холодильник на 10–12 часов для стабилизации.
Полезные советы:
- Для более яркого вкуса можно добавить паприку или сушеный чеснок.
- Подойдет как куриное филе, так и филе бедра — с ним ветчина будет сочнее.
- Храни готовую ветчину в холодильнике до 3–4 дней.
Домашняя куриная ветчина — это вкусно, просто и без лишних добавок. Отличный рецепт для тех, кто ценит натуральную еду и домашнюю кухню 🍗
Новости